糸島しいたけプロジェクト

ABOUT US
私たちについて

私たち、さんすまいる伊都は、福岡県最西部の糸島市にある障がい者福祉施設です。就労支援の中心は農業で、障害のある方たちが無農薬野菜の栽培や地域の耕作放棄地解消など農業で活躍し、地域貢献していくことを目指し活動しています。　　　　　　　　　　　
私たちのいる糸島市は、海と山の自然に囲まれて農林漁業が盛んな地域です。そんな豊かな食環境があり自然があふれる糸島で、私たちは農薬不使用の貴重な国産有機JAS菌床しいたけの栽培に取り組み始めました。

さんすまいる伊都のホームページ

Information
糸島しいたけプロジェクト

しいたけ栽培の設備について

糸島しいたけを栽培するハウスは、農林水産省平成31年度農福連携整備事業の補助金を受け、令和元年12月に完成しました。耐候性ハウスを導入し、温度管理された150平米のハウス内には常時約3000個の有機JAS菌床が並びます。
そのしいたけハウスでは、現在約20名の障害のある方たちが菌床の品質管理、採集、選別、パック詰め、出荷と日々忙しく作業をしています。

農水省の補助金について

糸島しいたけプロジェクトの取り組み

糸島しいたけプロジェクトでは、特別な有機JAS菌床を使用した安心安全なしいたけづくりをしています。また、採集で余剰になったしいたけや選別で商品規格から外れたしいたけを使って商品開発をすすめるなど、食品の廃棄ロスを減らす取り組みもすすめています。
糸島しいたけプロジェクトの社会貢献の取り組みは、売上げ日本一を誇る産地直売施設「伊都菜彩」での販売を通じて全国に向けた発信をしています。

農薬や化学肥料に頼らない環境にやさしい栽培です

有機菌床だけを使用し、良質なしいたけを採取しています

日本一の直売所で糸島しいたけをＰＲします

多くの客が訪れる「伊都菜彩」で販売しています

安全安心の素材なので余すところなく活かします

だしソムリエ指導でしいたけの旨みを活かす商品開発をしています

糸島しいたけプロジェクトは、農業で食の安心や人々の健康を促し、無農薬の栽培で地域の環境を保持し、幸せで豊かな暮らしを提供していきます。
糸島しいたけプロジェクトの取り組みは、障害のある方だけでなく糸島に暮らすすべての人が、幸せを共有して実感できる社会を目指しています。
そして、SDGsの17のゴール、169のターゲットに対して、環境、経済、社会をバランスよく発展させ持続可能性のある地域づくりを目指すものです。